查看: 13|回复: 0

[站长广告] 不锈钢厨具不能含铬,是真的吗?

[复制链接]

47

主题

47

帖子

0

元宝

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
329
发表于 3 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
  最近有不少关于不锈钢制品会开释“铬”形成中毒的消息流传,虽然专家已给大家进行了详细明晰的解说,仍有一些人对此保持怀疑。

  根据我国《食品安全国家标准不锈钢制品》(GB9684-2011)规则,不锈钢制品中铬的迁移量不能超过0.4毫克/平方分米。原卫生部在拟定该定量标准时解说,一般情况下不锈钢制品在盛放、烹煮食物或与食品触摸过程中,不构成食品安全风险;当不锈钢制品在运用中迁移的铬超过定量时,有或许损害人体健康。

  我国质检部门曾多次表明,铬对皮肤、黏膜、消化道有影响和腐蚀性,且简单进入人体细胞。吸入较高含量的铬,会对肝、肾等内脏器官形成损害,在人体内积蓄具有致癌性,还或许诱发基因突变。

  既然铬或许损害健康,那为何不要求不锈钢厨具不能含铬?答案是做不到。

  不锈钢之所以不生锈,具有很好的耐腐蚀性,是因为不锈钢表面能天然形成一层稳定、致密、牢固的钝化膜,而铬是不锈钢表面形成钝化膜的必需组分。优质不锈钢厨具的钝化膜很牢固很稳定,耐腐蚀性很好,正常运用既不会掉落也不会溶解,所以不会有铬溶出来并迁移到食物里引起中毒。

  合格的不锈钢制品不只有必要含铬,并且有必要含有足够的铬。不锈钢制品的铬含量通常须达到13%以上,才干防止生锈腐蚀。劣质不锈钢厨具之所以简单生锈,正是因为其铬含量不合格而影响了耐腐蚀性。本应起防护效果的铬,反而会迁移到食物里成了健康祸殃。所以,要防止不锈钢厨具引起铬中毒,首先有必要确保厨具本身的不锈钢品质。其次,如遇到简单生锈的不锈钢厨具,少用不用为好。

  根据质检部门的提示,不锈钢厨具应防止长期触摸酸、碱类物质;勿用不锈钢厨具折磨中药,以防不锈钢在加热条件下与中药里的生物碱和有机酸反应,使铬溶出;不锈钢厨具变形或者表层磨损、变粗糙时,应及时更换。

  文章源自:不锈钢厨具
  http://www.rolleina.com.cn


上一篇:中山​玻璃瓶罐如何加工钢化
下一篇:车载式高空作业平台需要注意的问题
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

关闭

站长推荐 上一条 /5 下一条

返回顶部